| ラーメン|つけ麺|麺創研かなで|府中のラーメン、つけ麺の専門店、自家製麺と天然素材の旨味！ |
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| 【自家製麺】 北海道産の「石臼挽き春よ恋」など国産小麦100％を使用した自家製麺、スープとの調和を追究し、滑らかさと小麦の味と香りが生きた上質な麺に仕上げました。 【チャーシュー】 国産豚の肩ロースを低温の真空調理にてシットリと柔らかなチャーシューに仕上げています。旨味をスープなどに逃がさず、素材の味を１００％封じ込めた逸品です。 【鶏チャーシュー】 大山鶏の胸肉をじっくりと低温で煮込み、スープとの相性抜群です。しっとりとしたキメの細かくジューシーな肉質は鶏本来の旨味が味わえる鶏チャーシューとなっています。 ドンブリの中に弓削多醤油の非加熱・純生しょうゆと熟成醤油ダレの ２種類を投入し、醤油本来の香りと旨味を引出しつつ、奥行きのある 醤油味を表現した煮干ラーメンとなっています。 スープベースになる仕込水に逆浸透膜浄水器を通した超純水を使用、 銘柄鶏の『大山鶏』や豚骨などを使用した動物スープをベースに注文 ごとに数種類の良質な煮干しを加える『追い煮干し』で丁寧に仕上げ、 芳醇な煮干しのフレッシュな香りと旨味が凝縮された最上級の煮干 スープに仕上がっています。 またチャーシューは旨味を逃がさない真空低温にて調理し、国産豚や 大山鶏、味付け玉子には名古屋コーチンを使用し、メンマも柔らかな 最高級の穂先メンマを使用しています。 ラーメンの素材特性を十分に引き出すための水、麺に最適な水、飲んで 美味しい水。ラーメンは全てにおいて水が密接なかかわりを持ちます。 スープ用の水には不純物を極限まで取り除く逆浸透膜浄水を使用し、
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 味玉煮干らーめん ８３０円 （味玉：名古屋コーチン使用）  煮干らーめん ７５０円 （国産豚と大山地鶏のチャーシュー２種）  かなで煮干らーめん ９８０円（国産豚と大山地鶏のチャーシュー２種 ・名古屋コーチン味玉） |
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