■麺創研かなで 紅 -KURENAI-の最近のブログ記事

紅【国分寺】1月限定ラーメン

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店 舗:麺創研 紅 国分寺
商 品:鶏白湯の泡そば
価 格:780円
提供数:開店より20食限定
期 間:1月6日(金)〜1月末日
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★濃厚な鶏白湯スープが泡に!
★今までにないクリーミーな泡スープ
★鶏ムネ肉と生野菜は白トリュフの香り

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年末年始のお知らせ

【紅】【奏】と【BLACK】の最終営業日が異なりますので、ご確認をお願いいたします。
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・麺創研 奏 および 塩そば かなで 閉店のお知らせ

社内体制の変更および現行商品見直しのため、
本年末をもちまして【奏】および【塩そば かなで】を閉店いたします。
長らくご愛好いただいたお客様にはご迷惑をいたけいたしますが、
何卒ご容赦くださいますようお願い申し上げます。
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・麺創研 紅 BLACK 移転のお知らせ

本年の営業は24日(土)をもちまして府中本町店での営業を終了させていただき、
年明けからは府中店で営業再開の予定です。

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紅【国分寺】12月限定ラーメン

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店 舗:麺創研 紅 国分寺
商 品:塩ショウガそば
価 格:780円
提供数:開店より20食限定
期 間:12月1日(木)〜
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★ショウガはタップリ30gで温まる!
★ハチミツと生姜で熟成した国産豚肉を低温調理で仕上げた塩チャーシュー

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8周年記念・全品500円!

麺創研は本年10月で創業8周年を迎えることになりました。
これもひとえに皆様もご愛顧によるものと厚く御礼申し上げます。

感謝の気持ちといたしまして、
ラーメン類を500円にてご提供させていただきます。

たくさんのお客様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。


【10月10日(月・祝)11:30〜】
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【紅 府中】
紅・鬼紅・みそ、そして当日のみ限定の辛さ7『超鬼』も全部500円!大盛も無料です。
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【奏 府中】
中華そば、つけ麺、辛つけ麺も全て500円、
さらにワンタン麺も限定20食でワンコイン!大盛も無料です。
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【紅 国分寺】
紅・鬼紅・みそ、3種類のつけ麺、紅まぜそば、
そしてラーメンも全て500円!こちらも全商品大盛無料です。

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紅【国分寺】10~11月限定ラーメン

紅【国分寺】10~11月限定ラーメン
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醤油の紅らーめん 850円
開店より20食限定
10月1日(土)~
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★醤油味の紅らーめん ※inspire 勝浦タンタンメン
★挽肉の旨味とタマネギの甘みをプラス
★自家製乱切り麺に絡む刺激的な辛さ!

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国分寺市本町2-2-15(JR国分寺駅北口徒歩3分)
042-349-6690
11:30~22:00(L.O)※中休みナシ
月曜定休(祝日営業、翌火曜休み)
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学割アリます!
https://page.line.me/mensoken
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2016年10月【麺創研 紅 BLACK@府中本町】が New Open!

紅【国分寺】9月限定ラーメン

紅【国分寺】9月限定ラーメン
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きのこの和風わんたん麺 880円
開店より20食限定
9月6日(火)~
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☆スープは6種類のきのこで取った秋を感じる和風味
☆秋らしくトッピング=きのこワンタンに秋鮭の幽庵焼き
☆埼玉県産小麦に全粒粉を配合した限定専用麺

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国分寺市本町2-2-15(JR国分寺駅北口徒歩3分)
042-349-6690
11:30~25:00(入店+注文OK)※通し営業・中休みナシ
月曜定休(祝日営業、翌火曜休み)

カウンター15席、テーブル8席・全面禁煙
お子様連れ歓迎・ベビーカーOK・近隣にコインPあり
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学割アリます!
https://page.line.me/mensoken

紅【国分寺】新メニュー!

府中店の夏季限定メニューだった"つけ麺"が
国分寺のレギュラーメニュー(常時提供)として登場!

さらに【紅・鬼紅・味噌】3種の味をご用意、
乱切り麺の食感と自家製麺ならではの風味をダイレクトに味わえます!

2016年8月2日(火)より通常販売!

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紅つけ麺  850円

鬼紅つけ麺 950円

味噌つけ麺 830円

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国分寺市本町2-2-15(JR国分寺駅北口徒歩3分)

042-349-6690
11:30~25:00(入店+注文OK)※中休みナシ

月曜定休(祝日営業、翌火曜休み)
カウンター15席、テーブル8席・全面禁煙

お子様歓迎・ベビーカーOK・近隣コインPあり
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学割アリます!
https://page.line.me/mensoken

紅【国分寺】8月限定ラーメン

紅【国分寺】8月限定ラーメン
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夏野菜の冷やし麺 800円
開店より20食限定
8月2日~
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☆和風ダシに鶏肉の旨味を加えた冷製スープ!
☆夏野菜は5種類、マリネ仕立てのサッパリ味!
☆ふんわりツミレ&半熟たまごの満足ボリューム!
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国分寺市本町2-2-15(JR国分寺駅北口徒歩3分)
042-349-6690
11:30~25:00(入店+注文OK)※通し営業・中休みナシ
月曜定休(祝日営業、翌火曜休み)

カウンター15席、テーブル8席・全面禁煙
お子様連れ歓迎・ベビーカーOK・近隣にコインPあり
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学割アリます!
https://page.line.me/mensoken

紅【国分寺】7月限定ラーメン

7月より月曜定休になります。


紅【国分寺】夏季限定ラーメン
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店 舗:麺創研 紅 国分寺
商 品:エビの辛まぜそば
価 格:800円
提供数:開店より20食限定
期 間:7月1日~7月末日
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・多品種な野菜は8種類以上(パクチー入り)を使用
・海老と花椒を使った限定専用のラー油が刺激的
・ライムを絞るとエスニック風な味わいに変化!
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http://www.mensoken.jp

紅・国分寺:完熟トマトのつけ麺

【紅国分寺・6月の限定ラーメン】
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店 舗:麺創研 紅 国分寺
商 品:完熟トマトのつけ麺
価 格:800円
提供数:開店より10食限定
期 間:6月1日~
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トマトはパスタでしょ?ともう言わせない!

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・中華麺と相性抜群、3種類の完熟トマトを使用。
・埼玉産小麦ハナマンテン100%の自家製極太麺。
・直火炙りの国産鶏チャーシューはしっとり柔らか&ゴロッとボリューミーな80グラム。

レンゲを使わず、カップを持って食べる新感覚でどうぞ!

紅・国分寺:ローストビーフのまぜそば

【5月の限定ラーメン】
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店 舗:麺創研 紅 国分寺
商 品:やわらかローストビーフのまぜそば
価 格:880円
提供数:開店より10食限定
期 間:5月1日~
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・国産牛骨を自家製ローストした脂の旨味!
・真空低温調理で火入れした柔らかなローストビーフ!
・小豆島のヤマロク醤油を30%ブレンド
 自家製タレは風味を活かした非加熱処理!
・野生のコショウ、キュベベブラックペッパーを
 25%配合したオリジナル・スパイス!

紅・国分寺:濃厚鯛塩SOBA

店 舗:麺創研 紅 国分寺
商 品:濃厚・鯛塩SOBA
価 格:880円
提供数:開店より15食限定
期 間:4月1日~
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・3種類の塩+三河しろたまりの塩ダレ
・低温調理されたチャーシューは2種類、国産豚肩ロースとモモ肉!、4種類の洋風スパイスが香ります。
・限定専用の全粒粉入り多加水平打ち麺
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新提案・リゾットで〆る!
マスカルポーネ・チーズが乗ったライス
ラーメンスープをかけてリゾット風に!
最後はワサビを加えキリッとした後味!
ライスセット ¥980

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仕事
キッチンでの調理補助、およびラーメンの配膳、接客

給与
A社員:月間5日休(連休OK)月給30万円以上 ※実勤10h,諸手当込み
B社員:月間8日休(連休OK)月給25万円以上
C社員:月間12日休(連休OK)月給20万円以上
アルバイト時給1,000円以上

勤務先
麺創研かなで(府中・国分寺・府中本町)

勤務時間
8:00〜24:00(シフト制)※電車で帰宅可能

資格
未経験・初心者OK、年齢45歳まで

待遇
昇給、賞与、家賃手当、家族手当、精勤手当、引越補助
交通費支給、自社製麺工場アリ、試作自由独立支援、研修旅行ほか
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boshu@mensoken.jpまでメール、
または府中店(042-361-7792 担当:タクミ)までお願いします。

ぴあ 府中食本

1月29日発売の『ぴあ 府中食本』に【紅】府中と【奏】の2店舗が紹介されました。
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今春、新たな麺創研を【府中本町】にオープン予定!
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(2月限定)
【奏・府中】真鯛の中華そば
【紅・国分寺】激ニボ・濃厚みそ麺

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調布・仙川・府中 ジモト飯

1月21日発売の『調布・仙川・府中 ジモト飯』に【紅】府中と【奏】の2店舗が紹介されました。
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【奏・府中】真鯛の中華そば
【紅・国分寺】激ニボ・濃厚みそ麺

上記の限定はご好評により2月末日まで販売延長!

真鯛の風味がシッカリとした【奏・府中】の限定、
濃厚な煮干の味と香りがガツンと来る【紅・国分寺】の限定、どちらもオススメです!

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紅 国分寺:激ニボ・濃厚みそ麺

店 舗:麺創研 紅 国分寺
商 品:激ニボ・濃厚みそ麺
提供数:開店より15食限定
期 間:1月5日~2月末まで
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 超絶煮干味!・・・からの!?濃厚味噌!

・数種類、大量の煮干しを使った濃厚スープ
・北海道産と埼玉県産の小麦粉を使った 全粒粉入りの限定専用麺
・国産豚バラみそ漬け炙りチャーシュー
・煮干し入りの鶏つくね
・業界初!? 白かぶのペーストがアクセント!

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▲激ニボ・濃厚みそ麺 ¥850(麺創研 紅 国分寺)

2016 年末年始営業のお知らせ

麺創研グループ各店舗、年末年始の営業は下記の通りとなります。

来春、(仮称)麺創研 紅 BLACK をオープンさせていただきますので、
紅 府中・紅 国分寺・奏・塩そば かなで 共々、引き続きご哀願いただければ幸いです。

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ラーメン ウォーカー 武蔵野・多摩 2016

10月8日発売の『ラーメン ウォーカー 武蔵野・多摩 2016』に
【紅】国分寺・府中と【奏】の3店舗が掲載されました。
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紅 国分寺10月より無休営業、限定の"紅まぜそば ver.2"アリ!
お子様連れの方も大歓迎、辛くないラーメンもあります。

【麺創研 紅 国分寺】
11:30~25:00 通し営業(中休みナシ)
年中無休(10月より)
カウンター15席+テーブル8席
国分寺市本町2-2-15
042-349-6690

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紅 国分寺:無休営業開始のお知らせ

10月1日(木)より無休営業になります。
11:30〜25:00までの通し営業(中休みナシ)で更にご利用いただきやすくなりました!

国分寺のみの限定商品『紅まぜそば ver.2』も辛さがUPしつつ旨味十分、好評発売中です!
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麺創研 紅 国分寺
国分寺市本町2-2-15 ビック武蔵野国分寺102
11:30~25:00 ※通し営業(中休みナシ)
無休営業(10月より)
カウンター15席+テーブル8席
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場所は下記地図をご参照ください。
https://goo.gl/maps/zbKp6

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▲紅まぜそば ver.2(温泉たまご付き) ¥800 ※国分寺店限定

紅 府中×国分寺 限定ラーメン

【府中 夏季限定】スパイシー紅つけ麺
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自家製乱切り麺
かなで専用粉は国産小麦100%、並盛でタップリ220グラム!
さらに、中盛330グラムまで増量無料!

7種類のスパイス
7種類の香辛料を使いスパイシーな辛味が特徴!
*スパイス控えめもできます。

清涼感と味変化
徳島県産のすだちが味変化と清涼感を演出!

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▲スパイシー紅つけ麺 ¥900円 ※府中限定


【国分寺 店舗限定】紅まぜそば

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▲紅まぜそば(温泉たまご+小ライス付き) ¥800 ※国分寺限定

紅 国分寺:通し営業のお知らせ

6月2日(火)より11:30~24:00の通し営業(中休みナシ)になります。
国分寺店のみ限定商品【紅まぜそば】もあります!
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麺創研 紅 国分寺
国分寺市本町2-2-15 ビック武蔵野国分寺102
11:30~24:00 ※通し営業(中休みナシ)
毎週月曜(祝日の場合は翌火曜休み)
カウンター15席
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場所は下記地図をご参照ください。
https://goo.gl/maps/zbKp6

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▲紅まぜそば(温泉たまご+小ライス付き) ¥800 ※国分寺店限定

府中・調布 本

5月29日発売の『府中・調布 本』に麺創研 紅 -KURENAI-、麺創研 奏 が2店舗とも紹介されました。

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【夏季限定】スパイシー 紅つけ麺

麺創研 紅 国分寺が2015年4月に新規オープンしました!
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商 品:スパイシー 紅つけ麺
店 舗:麺創研 紅 府中
提 供:オープンから24:00頃まで定時販売
期 間:6月1日~9月10日 ※終了しました
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自家製乱切り麺
かなで専用粉は国産小麦100%、並盛でタップリ220グラム!
さらに、中盛330グラムまで増量無料!

7種類のスパイス

7種類の香辛料を使いスパイシーな辛味が特徴!
*スパイス控えめもできます。

清涼感と味変化
徳島県産のすだちが味変化と清涼感を演出!
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麺茹での都合上、15分程度お時間をいただきます。
また小麦粉の性質上、麺に多少水分を残して提供させていただきますのでご了承下さい。


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▲スパイシー紅つけ麺 ¥900円

紅 国分寺:昼営業開始のお知らせ

5月12日(火)より昼営業を開始いたします。
国分寺店のみ限定商品【紅まぜそば】もあります!
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麺創研 紅 国分寺店
国分寺市本町2-2-15 ビック武蔵野国分寺102
11:30〜15:00、17:30~24:00
毎週月曜(祝日の場合は翌火曜休み)
カウンター15席
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場所は下記地図をご参照ください。
https://goo.gl/maps/zbKp6

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▲紅まぜそば(温泉たまご+小ライス付き) ¥800 ※国分寺店限定

麺創研 紅 国分寺店

5月1日(金)17:30より営業を再開させていただきます。

店舗設備の不具合により休業しておりましたが、
この度復旧工事を行い再開の目処が立ちましたのでご報告させていただきます。

復旧工事期間中、お客様や近隣の方々、関係者各位におかれましては
多大なるご迷惑をおかけいたしましたことを改めてお詫び申し上げます。
これまで同様のご愛顧を賜りますよう謹んでお願い申し上げます。
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店  舗 麺創研 紅 国分寺
住  所 国分寺市本町2-2-15
営業時間 17:30~24:00
定  休 毎週月曜(祝日の場合は翌火曜休み)
客  席 カウンター15席
店舗限定 紅まぜそば(国分寺店のみ限定発売)

場所は下記地図をご参照ください。
https://goo.gl/maps/zbKp6
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P.S.
2015年初夏、新たな『麺創研』が府中本町に登場予定!

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ぴあ ラーメン食べ歩き 2015首都圏版

1月9日発売の『ぴあ ラーメン食べ歩き 2015首都圏版 』に麺創研かなで 紅 -KURENAI- が紹介されました。

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年末年始営業のお知らせ

年末年始の営業は2店舗(紅・奏)とも下記の通りとなります。

来春、紅 国分寺店をオープンさせていただきますので、
府中店共々、引き続きご哀願いただければ幸いです。


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【新店のお知らせ】 麺創研 奏〈かなで〉

追い煮干しラーメンの【麺創研かなで 改】は9月28日(日)をもって閉店しました。
今までのご哀願いただき改めて社員一同、心より御礼申し上げます。
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先日告知させていただきました通り、
新店では丸鶏を主体に魚介系の旨味をバランス良く抽出した『中華そば』を提案させていただきます。

今回の麺は製粉会社と共同開発した『かなで専用粉』を使用、
製麺をさらに追求するために昨年新設した
自社製麺所(KANADE Noodle Factory)にて高品質な管理の下、専用の麺を生産いたします。

店名は『麺創研 奏』となり"かなで"が漢字1文字になります。
創業当時から馴染みのあるネーミングを継承しつつ、新たなスタートをきらせていただきます。
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店舗名:麺創研 奏〈かなで〉
平 日:11:30~15:00・17:30~22:00 ※スープ切れ終了
土日祝:11:30~22:00 ※通し営業・スープ切れ終了
定 休:月曜休み

商 品:中華そば、つけそば、辛つけそば、ランチ定食 (数量限定)
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※【塩そば かなで】は引続き月曜日に営業いたします。


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【閉店のお知らせ】 麺創研かなで 改 -KAI-

追い煮干しラーメンの【麺創研かなで 改】は9月下旬をもって閉店させていただきます。
今までのご哀願並びにご来店いただいた全てのお客様に心より御礼申し上げます。

※月曜営業の【塩そば かなで】は継続営業いたします。

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そして新味としてバランスを追求した"王道のラーメン=中華そば"を提案いたします。

王道のラーメン、それは芳醇で香り高いスープに醤油味が重なり合うラーメン・・・
一年以上試行錯誤と研究を繰り返し、今夏やっと納得できるレベルに至りました。

麺創研のネクストブランドとして"中華そば"を提案させていただきます。

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店舗名:名称未定
商 品:中華そば、つけそば、辛つけそば ※予定
期 間:10月初旬 新規オープン
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府中 Walker

7月31日発売の『府中 Walker 』に麺創研かなで 紅 -KURENAI- が紹介されました。

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【夏季限定】紅:紅つけ麺

店 舗:麺創研かなで・紅 - KURENAI -
商 品:紅つけ麺(ver.2014)
提 供:オープンから24:00頃まで定時販売
期 間:7月1日(火)~9月末日予定
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▲紅つけ麺 ¥880円


国産小麦100%の自家製乱切り麺はタップリ330グラム
・四国は徳島産のすだちで清涼感のある辛味自家製辛みそで濃厚な辛味へと味変化!
7種類の野菜と薬味を使用し、多様な味が楽しめます!
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麺茹での都合上、15分程度お時間をいただきます。
また麺は完全に水切りをすると食べにくくなりますので
敢えて『多少水分を残した状態』で提供させていただきますのでご了承下さい。

臨時休業のお知らせ


6月12日(木)は麺創研グループ2店舗共、研修のため15:00までの営業とさせていただきます。

ご迷惑をおかけ致しますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

【放送予定】鉄腕ダッシュ

TOKIOの長瀬智也さんが取材のため来店されました。
次の日曜日、『鉄腕ダッシュ』に登場予定です。
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2014年5月25日(日) 19時00分〜放送予定
http://www.ntv.co.jp/dash/tetsuwan_new/past/2014/0525/02/

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月曜限定:塩そば かなで

4月28日(月)から毎週月曜は【塩そば かなで】として別暖簾営業いたします。
また【麺創研かなで 紅】は無休営業となります。
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月曜 :塩そば かなで 11:30〜15:00,17:30〜22:00
    月曜祝日の場合も中休みアリでの営業となります。

火〜金:麺創研かなで 改 11:30〜15:00,17:30〜22:00
土日祝:麺創研かなで 改 11:30〜22:00
    ※各曜日共スープ切れ終了
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麺創研かなで 紅 11:30〜25:00 年中無休・通し営業

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▲塩そば 680円

リニューアル オープン!

おかげさまで、本日11時30分に予定通りオープンすることができました。

店内、多少工事が間に合わなかった部分もあり、お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、
味は十分に準備して仕上げてありますので、自信を持ってご提供させていただいております。

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この地で約5年、真面目で楽しいラーメンをご提供していきますので、
何卒よろしくお願い申し上げます。

開店前からお並びいただいたお客様、ならびに関係者各位の方々につきましては
スタッフ一同、心より感謝申し上げます。

新住所:府中市寿町1−2−3
【紅】 11:30~25:00(入店+注文OK)
【改】 11:30~22:00(L.O.)※平日中休アリ

毎週月曜 ※祝日の場合営業、翌火曜休み

P.S.
ささやかながら紅にて赤霧島を開店記念価格100円でご提供しております。

営業再開のご案内

麺創研かなでは2014.02.11より営業を再開いたします。


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より真摯にラーメンと向き合うため・・・
研究所として更なる品質を追求するため我々はかなで製麺工場を新設しました。

本格的な製麺所と同じクオリティーの製麺機
高い気密性と空調設備の気流をコントロールした室内環境で自家製麺を行うことができるようになり、
今まで以上に高性能な麺を生産できる体制を整え、リニューアルオープンに備えております。

新店舗では場所も装いも新たになりますが、
今までと変わらず真摯にラーメンと向き合い、
より多く、そして楽しいラーメンをご提案できればとスタッフ一同、気を引き締めております。

今後ともご哀願のほどよろしくお願い申し上げます。
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新住所:〒183−0056 東京都府中市寿町1−2−3 地図は コチラ
電 話:042−361−7792(変更ナシ)

【紅】 11:30〜25:00(通し営業)※営業時間は以前と変更ナシ
【改】 11:30〜22:00(平日のみ中休みアリ)※営業時間は以前と変更ナシ

2店舗とも月曜休み、月曜祝日は営業し、翌火曜休み
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年末年始営業のご案内

麺創研かなで【紅-KURENAI-】【改-KAI-】の年末年始営業のご案内です。

再開発の移転に伴い、現店舗での営業は1月7日(火)までとなりますが、
臨時営業もありますのでご利用いただければ幸いです。

移転情報はコチラからお願いします。


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店舗移転のご案内

府中駅前の再開発に伴い【紅】【 改】とも現店舗での営業は1月7日(火)までとなり、
2月初旬に【紅】【改】の2店舗とも移転し再開予定です。

2月初旬まで営業が再開できずご迷惑をおかけ致しますが、休業中は研修や新たな製麺工場の稼働など、
更なる味の向上や新たなラーメンの提案ができるよう研鑽を積んで参ります。
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実は2013年11月より室温・湿度はもとより気流まで含めて
室内環境をコントロールした製麺工場の建設を進めており、新店舗の再オープンに併せて稼働する予定です。

新たな製麺機は我々のような単体のラーメン店には少々相応しくないハイスペックな仕様ですが、
麺創研は『麺を創造する研究所』であり、
更なる自家製麺の品質向上やラーメンの追究には不可欠と判断し準備を進めております。

営業再開の際には更に品質が向上した自家製麺でラーメンをご提案させていただけるかと思いますので、
休業中ご迷惑をおかけ致しますが何卒ご容赦下さいますようお願い申し上げます。
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尚、再オープンの情報は随時公式ブログやFacebook・ツイッターでご報告させていただきます。

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再開発に伴う移転について

府中駅前の再開発に伴い、現店舗での営業は本年12月末頃までの予定ですが、
来年(2014年1月)に【麺創研かなで 紅】【麺創研かなで 改】とも移転し営業再開の予定です。

尚、工期によりオープンの時期が前後する可能性もありますので
公式ブログ・フェイスブック等で随時ご報告させていただきます。


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▲府中駅よりけやき通り側にお降りいただき徒歩1分程度の場所になります。

2014最新版 ラーメンwalker 武蔵野・多摩:紅 + 改

10月11日発売の『2014最新版 ラーメンwalker 武蔵野・多摩』に
麺創研かなで 紅 -KURENAI- と 麺創研かなで 改 -KAI-が紹介されました。

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【10月20日 限定】紅:全商品ワンコイン

本年10月10日をもちまして『麺創研かなで』は創業5周年を迎えることができました。
これもひとえに皆様方の温かいご支援、ご愛顧の賜物と深く御礼申し上げます。

ささやかではございますが感謝の気持ちといたしまして
全レギュラー商品(紅・鬼紅・みそ)を500円均一にてご提供させていただきます。

スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

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店 舗:麺創研かなで・紅 - KURENAI-
日 時:10月20日(日) 11:30〜17:00頃予定 ※売切終了
商 品:紅・鬼紅・みそ 300食限定

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【夏季限定】紅:紅つけ麺

店 舗:麺創研かなで・紅 - KURENAI-
期 間:6月1日より9月末日まで ※販売終了
提供数:オープンから24:00頃まで定時販売
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▲紅つけ麺 ¥880円

2013年・夏の-KURENAI-は『乱切りつけ麺』がさらに進化!
自家製マー油が濃厚でコクのある辛みを演出します。

四国・徳島県産のすだちで清涼感ある辛み、さらに"辛みそ"で一層風味が引き立ちます。

自家製乱切り麺は330gのボリューム!
辛み×フレッシュな酸味・Wの味変化をお楽しみ下さい。
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麺茹での都合上、15分程度お時間をいただきます。
また麺は完全に水切りをすると性質上食べにくくなりますので
あえて『水分を残した状態』で提供しておりますのでご了承下さい。

営業時間変更のお知らせ

麺創研かなで改、麺創研かなで紅の営業時間を2012年11月23日(金)より変更させていただきます。

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麺創研かなで改
平 日 11:30〜15:00、17:30〜22:00(中休みアリ)
土日祝 11:30〜22:00(通し営業)
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麺創研かなで紅
終 日 11:30〜25:00
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11月26日(月)より毎週月曜日は定休(祝日の場合は営業、翌日休み)となります。

勝俣★★★グルメノート

10月25日発売、『勝俣グルメノート』に掲載されました。
ご本人が20年間書き溜めてきた秘蔵グルメリストを初公開されたとのこと!!

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究極のラーメン ファイナル! 首都圏版

10月11日発売、『究極のラーメン Final! 首都圏版』に掲載。
ラーメン通の芸能人として名高い『勝俣州和』さんのオススメ店としてご紹介いただきました。

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2013最新版 ラーメンwalker 武蔵野・多摩:紅

10月18日発売の『2013最新版 ラーメンwalker 武蔵野・多摩』に
麺創研かなで 紅 -KURENAI-が紹介されました。

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本気の麺職人募集中!

店舗展開準備のため、只今、麺職人を募集中しています!


ドンブリの中でハーモニーを奏(かな)でることも大切ですが、
そこで新しいものを創出するのはヒトです。
『麺創研 かなで』は人とのハーモニーもまた大切であると考えています。

お互いの個性を認め、尊重し、個人個人が十分に自分を発揮できる環境や人間関係、
また常にお互いを高めあう職人的な集団でありたい。

常に変化し続けること、進み続けること、それが我々の仕事に対するスタンスです。
『仕事は楽しく、厳しく』それでもヤッパリ『たのしく!』それが我々のモットーです!

http://froma.yahoo.co.jp/RQ28760593_ED1/?st=14

【紅】お土産ラーメン:店内販売

店 舗:麺創研かなで・紅 - KURENAI -
期 間:販売中
商 品:お土産ラーメン 紅 ¥700・お土産ラーメン 鬼紅 ¥800


ネット通販などでは買えない超限定の『鬼紅』も店内販売しております。
※売り切れの際はご容赦下さい。


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【紅】お子様らーめん

店 舗:麺創研かなで・紅 - KURENAI -
期 間:2月1日(水)から販売中
提供数:常時提供


麺創研かなで・紅は辛味噌が中心のラーメン店ですが、
お子様用には辛さゼロの『お子様らーめん』をご用意しております。

小さなお子様とご一緒のファミリーの方も大歓迎!
店内はバリアフリーなのでベビーカーのままご入店いただけます。


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▲お子様らーめん ¥500

上品な信州みそをベースとしながら豚バラ肉をスープで煮込む事により
アッサリとしながらもコクのある味噌ラーメンに仕上げました。
塩分濃度は約1/2と控えめ。油も体に優しい植物性の物を使用。
小さなお子様でも安心して食べられる美味しいラーメンに仕上げてあります。

【夏季限定】紅つけ麺

2012年の『紅つけ麺』は自家製極太手もみ麺+魚介味変!


店 舗:麺創研かなで・紅 - KURENAI -
期 間:6月1日〜8月31日 ※販売終了
提供数:オープンから毎日40食限定


今年はつけ麺専用の極太手もみ麺(10番切刃)で提案!
しっかりとした太麺で国産小麦特有のモチモチとした食感を楽しめるように仕上げました。

つけダレは紅らーめんをベースとした味噌スープに自家製ラー油や魚介を加え、
食べ進む毎に様々な味の変化を楽しめます。

並300g・中450g・大600gまで無料!!


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▲紅つけ麺 ¥880

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