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業務外なのですが『味の素』川崎工場の見学に行ってきました。

ラーメンにおいて化学調味料は悪者のように語られることも多いですが、個人的には、いたずらに使用の是非を論じる前にまずは「うま味」や「うま味調味料」などについてもっと知識を深めたいと考えています。

一般向けの見学コースの為、「知識を深める」という意味では内容的にやや物足りないものがありましたが、東京ドーム7個分という広大な敷地を大型バスで移動しながら見学していくのはなかなか楽しかったです。おみやげもたっぷりいただきました。

『味の素』川崎工場見学はこちら↓
http://www.ajinomoto.co.jp/kfb/kengaku/kawasaki/index.html

記：S.S

十分に表現されたものに仕上がってきました。

これをどのようなタレに合わせ、スープで割るのか・・・
商品として提供できる完成度まで、もう少し時間がかかります。

つけ麺のリリースは今のところ未定ですが、近々に提供できるかと思います。