【鴨2題】紅 国分寺×府中 奏

店 舗:麺創研 紅 国分寺
商 品:W鴨肉の鴨まぜそば
提供数:開店より15食限定
期 間:11月1日(日)~12月下旬
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店 舗:麺創研 奏〈かなで〉
商 品:濃厚 鴨白湯そば
提供数:開店より15食限定
期 間:11月1日(日)~ ※月曜日を除く
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麺創研・初のコラボ企画!
鴨2題、まぜそば(国分寺)・ラーメン(府中)で様々な鴨の味を提案させていただきます。

限定専用の自家製麺は埼玉県産の新麦(小麦ヌーボー)を100%、さらに石臼挽の全粒粉を使用します。
まぜそば(国分寺)とラーメン(府中)の小麦粉の配合は同じですが、それぞれ別々の形状の麺にしあげてあります。
同一の配合でも麺の形状の違いにより味・香り・食感などが異なりますので、
そのあたりの違いもお楽しみいただければ幸いです。

201511鴨混ぜそば.jpg

▲W鴨肉の鴨まぜそば ¥850(麺創研 紅 国分寺)

201511鴨ラーメン.jpg

▲濃厚鴨白湯そば ¥850(麺創研 奏 府中)

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