2011年8月アーカイブ

【期間延長】紅ブラック:麺創研かなで・紅

Yahoo JAPAN ! らーめん特集 2011〜2012
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http://ramen.yahoo.co.jp

皆様のおかげで無事、1次審査を通過いたしました。

引き続き、9月21日頃まで『紅ブラック』を販売しておりますのでご賞味いただければ幸いです。

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▲紅ブラック ¥800


弓削多の本醸造丸大豆醤油を使用し、継ぎ足しながら熟成された醤油ダレを
強火で焦がす事により香ばしく濃厚な旨味が特徴です。

紅独自製法の太さ7種類の乱切り麺はモチモチとした食感と
口の中で暴れるような他に類を見ない味わいが楽しめます。

味の決め手となるチャーシューも温度管理を行い
煮込み時間を極めたジューシーな仕上がり。

辛みそブラックペッパーを使用した刺激的なスパイス感で
病みつきになる新たな魅力を持った次世代感覚のラーメンです。

※販売は終了しました。

今年の冷やしラーメンは香りをテーマとし
通常香りが控えめになりがちな冷やしラーメンを香りで楽しめるラーメンに仕上げました。

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▲冷やしラーメン2011 ¥800 ※昼・夜とも各10食限定

スパイス・柑橘・燻製などを使用した爽やかで清涼感のあるラーメンになっております。
食べ進むごとに新しい魅力が発見できます。

8月1日(月)より提供を開始いたします。

煮干つけ麺:麺創研かなで・改

7月12日より【麺創研かなで・改】にて『煮干つけ麺』の提供を開始しました。

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▲煮干つけ麺 ¥780

追い煮干しで仕上げたスープに更に煮干しを加え煮干しの風味を引き立たせました。
弓削多醤油の生しょうゆとリンゴ酢でさっぱりと仕上げました。

自家製麺は国産小麦粉を100%使用、
切り刃20番のストレート麺でつけ麺としては珍しい細麺です。
盛り付けた麺には風味付けとし羅臼昆布の水だしを注いでおります。

煮干しの風味と喉越しの良い麺をお楽しみください。

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