2010年10月アーカイブ

石神秀幸 ラーメン SELECTION 2011 紅 -KURENAI- 掲載

本年7月29日にオープンした辛みそラーメンの専門店
『麺創研かなで 紅 -KURENAI-』がNEW COMER 021として紹介されました。

掲載情報より営業時間が延長されております。
紅 KURENAI の公式ホームページをご覧下さい

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石神秀幸 ラーメン SELECTION 2011 麺創研かなで 掲載

各種メディアでご活躍の石神秀幸氏の企画・執筆による
『石神秀幸 ラーメン SELECTION 2010』に2年連続で紹介されました。

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2010年10月30日 株式会社 双葉社より発売中

11〜12月限定:弓削多醤油の焦がしもろみラーメン

当店のタレに使用している吟醸純生しょうゆ
その製造蔵としても有名な弓削多(ゆげた)醤油の希少な木桶仕込みの『もろみ』を使用。

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▲弓削多醤油の焦がしもろみラーメン ¥880円

「もろみ」を強火で焦がしマイルドかつ大胆に仕上げました。
醤油でも味噌でもない『もろみ味』のラーメンです。

味噌のような濃厚な旨味と香り、生きているもろみ本来の旨味をお楽しみください。


・混雑時には提供までお時間を頂く場合がございます。

・掲載されている商品写真は開発中のものであり、
 実際に提供するものとトッピングなどが若干異なる場合もございます。

最新ラーメンの本 首都圏版 vol.7

全国のラーメン店への取材件数1000店以上、
石山勇人氏監修の『最新ラーメンの本 首都圏版 vol.7』に麺創研かなで 紅 -KURENAI-が掲載されました。


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また、その中で激ウマ店ランキング2010にて東京都内第5位に選ばれました。


最新ラーメンの本 首都圏版 vol.7 ※2010年10月12日発売

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