2010年8月アーカイブ

臨時休業のお知らせ

9月13日(月)〜17日(金)の5日間、
麺創研かなでおよび麺創研かなで 紅 -KURENAI-を臨時休業いたします。

麺創研はその名の通り『ラー麺を創造する研究所』として運営しております。
そのため、従業員(研究員)がより深くラーメンと向き合い対話できる機会を設け、
会社がそれをバックアップするという研修制度を設けています。

様々なラーメンに接することは自身のラーメンと向き合う、
あるいはそれらの経験が後々に独立していくための糧にもなり、
また、更に磨きをかけた一杯を提供するためにも必要不可欠なことであると考えております。

お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、
何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

有限会社リシンク
代表取締役 伊藤良英

9〜10月限定:甘エビの濃厚つけ麺

新鮮な甘エビの頭をふんだんに使用し
豚骨ベースのスープで長時間煮込み甘エビの旨味を凝縮

野菜などを加え濃厚ながらさっぱりとしたスープに仕上げました。

国産小麦100%の太麺と共にお召し上がりください。

エビつけ.jpg
▲甘エビの濃厚つけ麺 ¥880円


※9月より限定メニューは2ヶ月間となります。

販売中止メニュー

毎日数量限定で提供しておりました『煮干味らーめん』ですが、
良質なニボシの入手が困難な状況となったため一時提供を見合わせていただきます。

ご迷惑をおかけして申し訳ありませんが、
何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

【新店】紅 -KURENAI- 営業情報(最新)

開店当初、スープ切れが多く、お客様には大変ご迷惑をおかけいたしましたが、
現在はスープ切れナシ、もしくはスープ切れの時間も閉店近くとなり供給は安定してきました

営業時間を提示しておきながら早じまいすることは決して良い事と思っておらず、
スープ量を予測し増減を繰り返しながら取り組んでおりますが、
当店のスープは長時間煮込み+フレッシュな風味を活かすため
どうしても急場をしのぐような対応は出来ません。

これからも真面目なラーメンを提供し続けるべく精進いたします。
何卒、ご理解下さりますようお願い申し上げます。

7〜8月限定:しそ切り冷やしらーめん

しその葉を練り込んだ特製の自家製麺を爽やかな梅風味の冷製スープと合わせました。

しその香りが清涼感を演出、サッパリとしてツルっと完食でき、
夏にピッタリの冷やしラーメンに仕上がっています。

紫蘇切り.jpg
▲しそ切り冷やしらーめん ¥880円

※ご好評をいただき、8月も延長してご提供させていただきます。

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