2010年6月アーカイブ

【新店】紅-KURENAI- 情報 vol.2

開発のテーマはオンリー・ワン!
出来上がったのは今までに味わったことのない唯一無二の新感覚ラーメン!

特注切刃から生み出される麺は今までの概念にとらわれない暴走麺!

kuremen.jpg
▲2mm〜極太1cmという骨太でランダムな自家製麺!

これだけでも十分にインパクトがありますが、さらにもうひと工夫!
手もみでヒネリを加え、さらに複雑な食感が味わえるよう仕上げました。

口の中で暴走する『紅麺』野手あふれる新食感のラーメンにご期待下さい!

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味噌らーめん専門店
麺創研かなで 紅
(くれない)
東京都府中市宮町1−3−10 ※麺創研かなでの目の前

【新店】紅-KURENAI- 情報 vol.1

現在営業している【麺創研かなで 】は正当派でオーソドックスなお店ですが、
こちらの【麺創研かなで 紅 -KURENAI- 】は対照的に
チャレンジ精神旺盛でアバンギャルド(前衛的)な性格を持った店舗と位置づけています。

DSC00494_2.jpg

このランダムな特注切刃から2mmから最大1cmもの極太ハバを含む乱切り麺を切り出します。

通常の中華麺は均等な幅の麺画ですが、
この特注切刃により野手あふれる『乱切り麺が表現可能となりました。

今までに味わったことのナイ、ランダムな幅のラーメン!
麺創研かなで 紅 -KURENAI- 独自の食感にご期待下さい。

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味噌らーめん専門店

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