マカナイ(10/30):つけ麺最終調整

11月1日(土)から提供を開始する『つけ麺』、本日はその最終調整を行いながらマカナイとしていただきました。

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通常の麺は現在のところ、3種類の小麦粉をブレンドして自家製麺しておりますが、
『つけ麺』はこれとは異なる小麦粉(2種類)で構成しています。

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16番の切歯(麺線:1.875mm)の太麺となり茹で時間は6分となり、注文から少々お時間をいただきます、
また他の方(通常のラーメン)と提供が前後したりしますがご了承下さい。

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